Du pis au tube à essai : les étudiants du BTS BioALC en action

Dans le cadre de leur formation, les étudiants du BTS Bioanalyses au laboratoire de contrôle (BioALC) du lycée Valin ont quitté leurs paillasses pour une sortie immersive à la ferme. Objectif : recueillir du lait directement à la vache, dans la stabulation, pour des analyses microbiologiques et biochimiques réalisées au laboratoire.

Cette expérience a permis aux étudiants de se confronter à l’ensemble de la chaîne d’analyse, depuis le prélèvement en milieu réel jusqu’au travail en conditions contrôlées. Munis des équipements nécessaires, ils ont observé le processus de traite et participé activement à la collecte des échantillons.

Une fois au laboratoire, le lait servira de support pour des analyses variées : dénombrement des bactéries, recherche de contaminants microbiologiques, mais aussi caractérisation de la composition biochimique (lipides, protéines, lactose). Ces données concrètes leur permettront d’explorer les enjeux liés à la qualité et à la sécurité des produits laitiers.

Cette sortie pratique illustre l’approche professionnalisante du BTS BioALC, où la rigueur scientifique se combine à une compréhension fine des contextes agricoles et industriels. Une belle occasion de lier terrain et laboratoire, tout en enrichissant leurs compétences pour leur futur métier.

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